Köksmästare
Sportbaren på Stortorget AB · Karlskrona, Sverige · full-time, permanent · På plats · 11 september 2026
Varför ett CV för det här jobbet?
- De ser det de bad om, först. Den erfarenhet som matchar annonsen kommer först, med annonsens egna ord, så att den som skummar hittar det på några sekunder.
- Det tar sig förbi programvaran. Många större arbetsgivare använder program som rangordnar CV:n efter hur väl de matchar annonsen, ofta innan någon har läst dem.
- På annonsens språk. En annons skriven på engelska får ett CV på engelska, även när ditt är på svenska.
- Dina fakta, inget påhittat. Din egen erfarenhet, omordnad och omformulerad. Det annonsen vill ha och ditt CV inte visar listas så att du kan lägga till det, bara om det stämmer. Du kontrollerar det innan du skickar det.
🧑🍳 Rollbeskrivning – Köksmästare Stars & Stripes KarlskronaÖvergripande ansvar
Köksmästaren är operativt och strategiskt ansvarig för hela köksdriften. Rollen kombinerar ledarskap, menyutveckling, kvalitetssäkring, ekonomi och daglig serviceledning. Köksmästaren säkerställer att Stars & Stripes levererar snabb, konsekvent och högkvalitativ mat i linje med konceptet American Sports Bar.
⭐ Huvudansvar
Menyutveckling — Skapa, uppdatera och optimera menyer enligt koncept, säsong och försäljningsdata. Säkerställa rätt foodcost och portionskontroll.
Köksekonomi — Budgetansvar, kostnadskontroll, svinnreducering, lagerstyrning och inköp. Förhandla med leverantörer och säkerställa lönsamhet.
Teamledning — Rekrytera, schemalägga, coacha och utveckla köksteamet. Skapa en trygg, effektiv och positiv arbetsmiljö. Hantera konflikter och arbetsfördelning.
Kvalitetssäkring — Säkerställa att alla rätter håller jämn kvalitet, rätt smakprofil och korrekt presentation. Kontrollera råvaror vid mottagning.
Hygien & HACCP — Fullt ansvar för livsmedelssäkerhet, egenkontroll, rutiner och dokumentation.
Serviceledning — Leda köket under service, koordinera stationer, säkerställa tempo och kommunikation med servering.
Event & kampanjer — Samarbeta med restaurangchef kring sportkvällar, kampanjer, temamenyer och högtider.
Utrustning & drift — Ansvar för köksutrustning, underhåll, ordning och säkerhet
Öppen för alla
Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov.
- Arbetsgivare
- Sportbaren på Stortorget AB
- Ort
- Karlskrona, Sverige · På plats
- Anställningsform
- full-time, permanent