Kock med specialistkompetens inom autentisk persisk matlagning
Mahsa AB · Stockholm, Sverige · full-time, permanent · På plats · för 11 dagar sedan
Varför ett CV för det här jobbet?
- De ser det de bad om, först. Den erfarenhet som matchar annonsen kommer först, med annonsens egna ord, så att den som skummar hittar det på några sekunder.
- Det tar sig förbi programvaran. Många större arbetsgivare använder program som rangordnar CV:n efter hur väl de matchar annonsen, ofta innan någon har läst dem.
- På annonsens språk. En annons skriven på engelska får ett CV på engelska, även när ditt är på svenska.
- Dina fakta, inget påhittat. Din egen erfarenhet, omordnad och omformulerad. Det annonsen vill ha och ditt CV inte visar listas så att du kan lägga till det, bara om det stämmer. Du kontrollerar det innan du skickar det.
Kock med specialistkompetens inom autentisk persisk matlagning
Arbetsgivare: Restaurang Malakeh
Arbetsplats: Stockholm
Om tjänsten
Restaurang Malakeh söker en erfaren kock med dokumenterad specialistkunskap inom autentisk persisk matlagning, med särskilt fokus på traditionella maträtter från norra Iran.
Tjänsten kräver omfattande kunskap om persiska råvaror, kryddor, smaksättning samt traditionella tillagningsmetoder. Restaurangens koncept bygger på genuin persisk matkultur, med särskilt fokus på regionala maträtter från Gilan, Mazandaran och Golestan.
Arbetsuppgifter
Tillaga autentiska persiska maträtter enligt traditionella recept och metoder.
Ansvara för maträtter med särskild inriktning på det nordiranska köket.
Förbereda och tillaga grytor, grillrätter, risrätter, förrätter och traditionella såser.
Säkerställa hög kvalitet, rätt smak och korrekt presentation.
Delta i utveckling och anpassning av menyn.
Introducera och lära upp övrig kökspersonal i traditionella persiska matlagningstekniker.
Arbeta i enlighet med svenska hygien- och livsmedelsregler.
Kvalifikationer
Vi söker dig som har:
Minst 5 års dokumenterad yrkeserfarenhet som kock inom persisk restaurangverksamhet.
Dokumenterad erfarenhet av autentisk persisk matlagning.
Fördjupad kunskap om det nordiranska köket.
Erfarenhet av att tillaga rätter såsom Mirza Ghasemi, Baghali Ghatogh, Torshe Tareh, Anarbij, Kebab Torsh, Morgh-e Torsh, Sir Ghalieh och Fesenjan.
Goda kunskaper inom traditionell persisk risberedning.
Erfarenhet av traditionella persiska grilltekniker.
Förmåga att arbeta självständigt samt hantera ett högt arbetstempo.
Meriterande
Kunskaper i persiska/farsi.
Erfarenhet av menyplanering och menyutveckling.
Erfarenhet av att utbilda och introducera annan kökspersonal.
Stor vikt kommer att läggas vid yrkesskicklighet, dokumenterad erfarenhet och förmågan att tillaga genuin persisk mat enligt traditionella recept och tillagningsmetoder.
- Arbetsgivare
- Mahsa AB
- Ort
- Stockholm, Sverige · På plats
- Anställningsform
- full-time, permanent