Kökschef

Tillsvidare

Vem söker vi?

Nu söker vi på Restaurang Syd, Scania, Södertälje en passionerad, nyfiken och entusiastisk kökschef som ska bygga, inspirera och leda ett team på 6 personer där serviceanda och lagarbete står i centrum. Du är en organiserad och naturlig ledare som ansvarar för arbetet i köket såväl operativt som ekonomiskt och kvalitetsmässigt.

Om rollen

Som kökschef ansvarar du för att följa lagar och rutiner samt Compass Groups policys, regler och värderingar. I tjänsten ingår bland annat ansvar för egenkontroll, inventering, för- och efterkalkylering av alla rätter, uppföljning av satta nyckeltal, svinnhantering och inköp. Du ansvarar även för att skapa hållbara rätter och menyer utifrån trender, säsong och gästernas preferenser.

Om enheten

Enheten serverar ca 600 lunch per dag och är en dynamisk arbetsplats med engagerade kollegor som tillsammans skapar en välkomnande miljö för kundens medarbetare och besökare. Här arbetar vi nära kunden och utvecklar löpande vårt erbjudande utifrån verksamhetens behov, med fokus på kvalitet, engagemang och god service i varje möte. Som en del av teamet bidrar du till att leverera professionella tjänster som förenklar vardagen, stärker arbetsplatsupplevelsen och gör skillnad för kunden varje dag.

Vem är du?

• Du har utbildning inom hotell och restaurang med kockinriktning eller motsvarande

• Du har minst 5 års erfarenhet som kock eller motsvarande

• Du har minst 2 års erfarenhet av personal- och resultatansvar

• Du bör ha erfarenhet av arbete med menyplaneringssystem, gärna i Mashie

• Du har mycket goda kunskaper inom gastronomi, näringslära, köksekonomi och svinnhantering

• Du har en analytisk förmåga och är resultatinriktad

• Du har en förmåga att planera och strukturera arbetet effektivt

• Du har förmågan att leda och fördela arbetet samt omsätta beslut i handling

• Du är uppmärksam och lyhörd och har goda kunskaper inom arbetsrätt och arbetsmiljö

• Du är kreativ och lösningsorienterad

• Du ser din betydelse i nöjda gäster, är positiv, stresstålig och har lätt för att samarbeta och kommunicera

• Du tar genom din passion ansvar för att hålla en hög service- och kvalitetsnivå på det du levererar

• Du gillar fartfyllda dagar, kan ta egna initiativ och är flexibel i din yrkesroll

• Du talar och skriver svenska obehindrat

• Du har god datavana och kunskaper i Office36

Rekrytering på Compass Group

Rekryteringen sker löpande så varmt välkommen in med din ansökan idag! Vi tar enbart emot ansökningar via webben, ansökningar som kommer in på annat sätt behandlas inte. För mer information om hur Compass Group AB behandlar dina personuppgifter besök compass-grou.se/integritetspolicy.